炒萵筍屬於高血壓食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助，炒萵筍的做法非常簡單，並不一定要要經過名師指點。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
美食藥膳：炒萵筍。（圖片來源：nipic）
菜名：春雨臨窗
食療功效：治療高血壓，助消化，防痛風。
做法：炒菜
口味：鹹鮮
主料：萵筍400克
輔料：色拉油20克
調料：醬油10克花椒3克鹽1克味素1克
炒萵筍的做法
1。萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；
2。炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；
3。再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味素，炒熟即可。
菜品特色：清淡爽口。
營養特效
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕＊疾病和痛風。