施食儀軌詳解（帶圖片解釋手印）
施食的食物可以是粳米大麥飯、餅曲粥或者是最簡單的用七粒以上的米加滿水就行或者是麵條，但不要菜茄。
若有比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷、童男、童女及諸人天，意欲受持此方便法者，應須召請盡十方界，一切六趣，諸餓鬼神眾。當作是念：
1.念七佛名號(每念一佛名號，放一粒入施食米於杯中)
南無多寶王如來
南無寶勝王如來
南無妙色身如來
南無廣博身如來
南無離怖畏如來
南無甘露王如來
南無阿彌陀如來
+水…南無寶髻如來
在水中寫五個種子字
2.小供養咒
唵wèng阿ā彌mí利lì得˙dē吽hōng怕pà都dōu
供養十方諸佛、菩薩、緣覺、聲聞、賢聖僧眾。（供香、水、果）
印右手：大姆指捻無名指甲，餘三指直伸，此即蓮花部三股印。誦咒時先覆掌指向供物，自內向外三復再仰掌由外向內三復。印左手：大姆指、食指、小指豎持食盒，中指、無名指屈。觀念：仰願十方三寶，慈悲加持，此水此米，普施法界眾生，悉獲飽滿，同生極樂，共證菩提。
3.「南無佛陀耶、南無達摩耶、南無僧伽耶、南無本尊釋迦牟尼如來、南無安住大地菩薩眾、南無一切龍天善神，願以威神加哀護助。我今召請十方剎土，盡虛空界，一切六趣，餓鬼有情類，以三寶威神力故，悉至我所。」
（語畢，面向東方，即誦普召請真言七遍。）
4.普召請真言(七遍)南nan無mo部bu部bu帝di唎li伽qie哩li哆duo哩li怛da哆ta喔ye哆duo耶ye
手印：舉右手，掌心向外，大拇指壓中指的指甲，其餘三指伸直。（在此暫且稱為：施食印）念咒到要開始念「怛哆誐哆耶」時，（手印維持不變）手逆時針朝內轉變成掌心向自己。然後又回到剛才的施食印，掌心向外，念第二遍咒。如此7次。
5.解怨結真言（三遍）唵ong三san陀tuo囉la伽qie陀tuo娑suo婆po訶he
手印:十指交叉，右手大拇指壓左手大拇指ù宋幔?俜摯韉兄福婺釧懈髯鮃淮嗡治逯剛趴菩南蜃約海槐唚鈧湟槐吆纖鄭?/span>「娑婆訶」時打開雙手，兩手同時彈指甩向兩邊。彈指是大拇指滑過中指食指地打出響指。
行者應當起大悲心而語之言：「汝當善聽，我今以此陀羅尼開汝咽喉，施汝清涼柔軟快樂，欲令汝等自恣飲食甘露美味。」
6.開咽喉真言（七遍）唵ong步bu步bu底di哩li伽qie哆duō哩lī怛da哆ta喔ye哆duo耶ye
手印:右手舉起，拇指+中指捏住，其它手指自然直立念咒到最後，用無名指沾水，大拇指和無名指（或幾個指頭）相扣把水珠彈出。可以左前方2次，中間3次，再右前方2次。
誦此陀羅尼神咒時，觀想諸鬼以此咒力，咽喉通息，猛火息滅，無復痛惱，身心安泰。如施甘露水行者用無明指沾水灑開，令鬼道有情咽喉自開。
7.變食真言（七遍）南nan無mo薩sa縛wa怛da他ta喔ye哆duo縛wa嚕lu枳zhi帝di唵ong三san跋ba囉la三san跋ba囉la吽hong（七遍）手印:左手拿器皿盛乳飯，高過自己的嘴。右手打施食印加持器皿（意謂著比較*近器皿）。念到「吽」時彈指甩出（右手要拉開甩出去）。
觀想每一個手指頭出現白色的牛奶，香遍虛空。觀想此食充塞虛空，周遍法界，是時十方一切餓鬼，以陀羅尼威德力故，皆得食吃，亦不變化作膿血，亦無遮禁，自恣啖食，充足飽滿，滅飢湯火，身體安樂，無諸痛惱。8.甘露水真言（三遍或七遍）
南nan無mo蘇su嚕lu婆po耶ye怛da他ta喔ye哆duo耶ye怛da侄zhi他ta唵ong蘇su嚕lu蘇su嚕lu缽bo囉la蘇sū嚕lu缽bo囉la蘇su嚕lu娑suo婆po訶he
手印:妙色身如來手印：右手向上、向前直立左手拿器皿盛乳飯，高過自己的嘴。右手五指併攏手掌掌心向水杯。
誦咒加持並觀想，無量甘露美味飲料液體類（可以想像成牛奶，可樂等等）從自己的掌心流出遍滿了整個虛空。觀想此水咒力加持，清淨湛然，周遍法界，令諸餓鬼咽喉自開，法界眾生一時皆得甘露飲食，諸鬼神等充足飽滿，歡喜無量。
9.普供養真言（三遍）唵ong喔ye喔ye曩nang三san婆po縛wa伐fa日ri囉la斛hong
10.施無遮食真言（念偈言一遍，咒語七遍）
手印:念偈言一遍，咒語七遍，念咒時，右手伸出，手背向下。咒語念完後拇指捏中指三彈指
如果你是早上施食的念：
法力不思議慈悲無障礙七粒遍十方普施周沙界
唵ong度du利li益yi莎suo訶he
如果你是中午施食的念：
大鵬金翅鳥曠野鬼神眾羅剎鬼子母甘露悉充滿
唵ong穆mu帝di莎suo訶he
如果你是晚上施食的念：
汝等鬼神眾我今施汝供此食遍十方一切鬼神共
唵wèng穆mu帝di陵ling莎suo訶he
11.念七佛名號(每念一佛名號，放一粒入施食米於杯中)
南無多寶王如來
南無寶勝王如來
南無妙色身如來
南無廣博身如來
南無離怖畏如來
南無甘露王如來
南無阿彌陀如來
12.回向偈
願以此功德普及於群生施者受者皆共成佛道
願生西方淨土中九品蓮花為父母
花開見佛悟無生不退菩薩為伴侶
12.連唸誦七佛如來名號加手印(三次).
附：最簡單的施餓鬼儀軌準備一自己可以吃的食物，十克就夠，一杯淨水。時間：天黑之後，天亮前。地：沒有很多人走動的地方，無桃樹柳樹石餾樹，鬼怕這三種樹。我以前門前有一石餾樹，我就不想做施餓鬼，結果那樹被怪蟲咬死，很怪，其他的樹卻極好無病，我於是才有信心做。此施餓鬼軌儀是據顯密圓通集所寫。吃肉犯淫女色的人，做施餓鬼前先念三遍準提咒，不犯者不用念。手拿食物，念變食咒7遍：那謨薩瓦怛他葉多，瓦盧只帝，唵，三婆納，三婆納，吽。念一遍：拿摩多寶如來，妙色身如來，廣博身如來，離怖畏如來。右手中指彈大母指7次，把食物倒在地上，就可以了。把水拿在手上，念甘露水咒7遍：南無素嚕婆耶，怛他揭多耶，怛侄他，唵，素嚕素嚕，駁納素嚕，駁納素嚕。梭呵。把水倒在地上，就完了。一次施餓鬼食就全做完了，一天做一次或兩次，每次隔5小時。回向：以此功德，我和一切眾生速成佛。或其他也可。怕鬼的人，還要念觀世音菩薩名號十遍，不怕的人不用念。
簡單易記整理如下——
