開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。飲茶是我們中華民族的好習慣，早有「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」；後有李時珍《本草綱目》記載：「茶苦而寒，最能降火。火為百病，火降則上清矣。」可見適當飲茶對身體確有好處，但如果飲茶不當，也可能傷身。今天我們就來聊聊如何健康飲茶。
一、茶的營養價值茶中的化學成分多達500多種，其中有益人體健康的成分達100多種，包括茶多酚、脂多糖、咖啡鹼及多種礦物質和維生素。具有抗癌、抗衰老、防輻射、降三高、助消化、提神醒腦和美容肌膚等功效。二、飲茶的誤區誤區一：喝茶會導致貧血有一種說法，茶中的單寧類物質會與人體內的鐵結合，從而影響鐵質的吸收，造成貧血的發生。尤其是女性，由於月經失血就更不易喝茶了。真相：這種假設只有在飲濃茶或大量飲茶時才成立。因為茶越濃，裡面的單寧越多。而我們平日裡飲茶，多是一杯茶要喝上一天，而且還要加上好幾次水，裡面的單寧已經不多了。誤區二：餐前飯後不能飲茶。認為餐前不能飲茶的，是因為茶中的咖啡因對胃有刺激作用，易引起胃酸過多，導致胃的不適。而餐後飲茶則是怕沖淡胃液，妨礙消化。真相：這種說法也是指濃茶。除非是有胃潰瘍的人，注意不能空腹飲茶。一般人來說餐前喝點淡茶還是無礙的。且有研究發現餐前半小時喝一杯水包括茶水，還可助消化液的分泌，利於腸胃。而餐後喝些淡茶水同樣無礙健康，注意量不要太大，以胃裡不沉重為好。誤區三：小孩子不能喝茶很多人認為小孩子不能喝茶，對健康不利。茶似乎是老年人的專利。真相：相關資料中並沒有研究證明孩子喝茶對健康不利。茶中唯一不利於孩子的是咖啡因，但其中的鉀、鎂、VC都對健康有益。相比較於那些會導致孩子齲齒、肥胖、甚至缺鈣的甜飲料來說，讓孩子喝點兒談茶更健康。三、飲茶的注意事項1、忌飲濃茶。濃茶中的咖啡因、單寧類物質、鞣酸等不利益健康的物質較多。2、忌飲燙茶。飲茶最好56℃一下。過燙的茶水會損傷食道黏膜細胞，增加患食道癌的風險。3、忌飲隔夜茶。茶水放置時間過長裡面的維生素損失殆盡，且細菌容易滋生。4、忌用茶水服藥。茶中的鞣酸會影響藥效。四、不宜飲茶的人。1、哺乳期及孕婦。2、營養不良的人及嬰幼兒。3、胃病及十二指腸潰瘍病。4、神經衰弱、失眠的人。5、發熱的病人。營養小貼士：【新茶應少飲】新茶中未經氧化的多酚類物質含量較高，醛類、醇類也較多，容易出現胃痛、腹脹等症狀。新茶中還含有較多活性較強的鞣酸、咖啡因、生物鹼等物質，這些物質易使人出現「茶醉」。健康飲茶，讓這份清香怡人為健康助航、為生活添彩！