大家都只吃花生，你吃過花生芽嗎?其實花生芽所含的營養比花生更豐富，在家就可以發花生芽，健康、安全又可口
花生芽有何營養價值
1、天然的防癌藥醫學研究發現，花生芽富含白藜蘆醇，這種物質的含量是花生的100倍，葡萄酒的50-80倍，可抑制癌細胞的增長、防治心血管病、降血脂，抗衰老，有很高的養生價值。
2、減肥通血管花生芽能把花生里的蛋白質水解成胺基酸，容易被身體吸收，油脂轉成熱量，能極大地降低脂肪含量，建議怕胖的人經常吃，還可增加人體必需的微量元素。
3、祛斑養顏花生芽食療兼備，可生吃，它的蛋白質和粗脂肪含量位列蔬菜第一，富含鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質、c胺基酸、微量元素，是「萬壽果芽」，也稱「長壽芽」。
怎麼發花生芽
1、要挑白皮花生，顆粒飽滿，無畸形凹凸的。
2、把花生泡進清水裡半天—1天，讓它充分吸水膨脹，然後撈出來用清水洗2-3遍。
3、把花生放到已消毒的苗盤裡，底下墊上可透水的紗布，保溫保濕，放到陰暗處，每日噴水4-5次，讓花生芽都淋濕，多餘的水自盤底流出來，盤裡不可積水，否則芽會爛。
4、花生芽的生長期要一直保持黑暗狀態，室溫條件下，8日左右能生一茬芽苗。
還可以在家發黃豆芽、綠豆芽，比街上買的安全又健康!
黃豆芽的營養價值
1、益氣養血、清熱明目、防治心血管硬化、牙齦出血、降膽固醇
2、黃豆芽富含維B,能防治因維c缺乏導致的各種疾病。
3、豆芽富含維E，可保護毛細血管，防治老年性高血壓、小動脈硬化。
4、黃豆芽含維C，美容養發，常吃能讓頭髮烏黑亮澤，還可以淡斑，預防貧血、健腦、抗疲勞、抗癌。