『色力增長，而無便穢』。這句是我們非常羨慕的，我們的精神、體力靠飲食，一天不吃飯你就不能工作，你力氣都沒有了。我們這個身體就像一部機器一樣，飲食是給它加燃料;身體像一部汽車，飲食就像加油，油加足了，這個機器很靈活，沒有油了，它就不能動了。我們每個人的身體，業報不一樣，我們的身體是業報身，這個要知道。業力不相同，於是有消耗能量的，有節省能源的。消耗能量特別大的，一天三餐他不行，一天去吃五餐，還要吃幾道點心，我們講他飯量大，一餐飯不吃的話，他就受不了。
像修行人，真的就不一樣，他消耗的能量少。釋迦牟尼佛當年在世，他的僧團，我們在經上常常看到一千二百五十五人，日中一食，一天吃一餐就夠了，他消耗的能量很少。在我們新加坡，許哲居士，上一次曾經到澳洲，在我那裡住了三個月，她一天吃一餐，而且吃得很簡單，也吃得很少，一天一餐就夠了。這說明我們每個人業報不相同。為什麼有人要消耗那麼多，有人消耗得很少?我們對於那個消耗很少的也很羨慕，他省事。這一樁事情，我也記得在講席裡面跟諸位同學報告了好幾次，但是每一堂課都有很多新來的同學，你們沒聽說過。
早年我在台中跟李炳南老居士學經教，李老師每天日中一食，他吃得很少，因為我是常常跟他在一起吃飯。他是山東人喜歡吃麵食，一餐兩個小饅頭就夠了，一碗稀飯，菜也很簡單，頂多兩個菜。他告訴我，他一天吃一餐，那個時候吃了三十多年了，我認識他的時候。三十多年，他那個時候將近七十歲，我認識他的時候好像是六十八歲，他是三十幾歲的時候就開始日中一食。他的工作量差不多是我們一般人五倍，你要想跟他見一次面，一個月之前跟他約好，否則的話決定抽不出時間來跟你見面，一個月之前登記，安排時間。一天吃一餐。
我到台中跟他老人家學教，在這個之前我一天吃兩餐，晚上不吃。這是我們佛門一般講持午，我那個時候大概有五年，有五、六年的樣子。所以我到台中看到他的生活方式，我就跟他學，我早晨那一餐也斷掉了，省事，少很多痲煩，這一天一餐舒服。我吃到第八個月，我才告訴他，我說：老師，我現在也日中一食。他說：多久了?我說：八個月了。他眼睛睜得很大：怎麼樣?覺得身體怎麼樣?我說：很正常!他桌子一拍：好，永遠這樣下去，一生不求人。人到無求品自高，生活簡單，不要求人。
我在台中這個一餐我吃了五年，我跟李老師提出一個報告，請他老人家給我印證。我想到的是飲食的消耗，就是能量的消耗，應當是百分之九十到百分之九十五這麼大的消耗量，消耗在妄念上，你一天到晚胡思亂想，所以你就需要大量的補充;人如果妄念沒有了，心地清淨了，這個消耗量自然減少。所以修行人他心清淨與工作沒有關係。李老師工作量很大，但是他心清淨，他的工作都是為大眾服務，沒有為自己的，決定沒有自私自利的念頭，沒有自私自利就沒有得失。世間人的煩惱大部分患得患失，沒有的想得到，得到之後又怕丟掉，一天到晚提心弔膽，這個消耗量太大了。所以李老師他沒有這個消耗量。
我是把我這個看法向他老人家請教，他說：對，一點都沒錯，百分之九十五消耗在妄想上。所以你真正日常生活當中辦事，你所用的能量，這消耗也不過百分之五，頂多到百分之十，絕對不會超過這個數量。所以我們在經典上看到，阿羅漢是一個星期，一個星期出來托缽一次，吃一餐;辟支佛半個月出來托一次，吃一餐;修行位次愈高，心愈清淨，到菩薩不要飲食了。不要說到菩薩，我們就以世間法來講，你修行得到禪定，你得到初禪，要不要飲食?不要了，所以飲食在欲界。你得到初禪，你就生色界天，色界天沒有飲食了，色界天人住的房子裡頭沒有廚房，沒有爐灶，你說省多少事。
從這個地方我們就想到，那些修行證果的聖人無需要飲食。講阿羅漢、講辟支佛，還要半個月吃一餐、一個星期吃一餐，那是什麼?那叫有餘依涅盤。有餘是他有肉身在，他還沒有能把這個身體舍掉，叫有餘依涅盤，他真的證到阿羅漢果，證到辟支佛果。如果是乘願再來，那他的飲食是示現的，就像釋迦牟尼佛一樣。釋迦牟尼佛，當時這些諸大菩薩、諸大聲聞，每天都到舍衛大城去托缽，那是示現的，那是表演給我們看的。我們要懂得那不是真的。
所以，諸佛菩薩應化在世間，無論他是教學，他是從事於工作，日常生活點點滴滴都是教導我們，我們學佛要在這些地方去著眼，要在這些地方留意，用功認真的學習，才學得像，才學得成功。因此，飲食這一道不能勉強，勉強對身體決定有傷害。有些人不懂這個道理，好面子，自己妄想伏不住也學日中一食，學到第三天不行了，實在受不了了，我們看到很多。最常見的就是學持午，晚上一餐不吃，其實都是假的，都不是真的，沒有人的時候照樣吃。這我們都看到過的、都見過的，那不是真的，這就是所謂好面子。這個用心已經錯了，已經有過失，何況這都是屬於欺騙的行為，是錯誤的。
佛並不限制你日中一食，佛沒有限制，大小乘經論裡頭都沒有這個限制。尤其在中國大乘佛教，中國的禪宗不主張持午，禪宗裡面每一天除三餐飯之外，還有兩道點心，為什麼?這非常有道理，特別是在末法時期，我們用功，禪堂也好、念佛堂也好、講堂也好，都一樣，你要能夠保持「色力增長」，就是精神飽滿，要怎樣?要不飢不飽。你吃太飽了，昏沉，打瞌睡;餓了的時候，心裡發慌，你沒有法子，你學不成，所以說吃東西的時候，讓你少吃多餐。這個方法正確，讓你能保持正常的精神體力，好用功。這是講不但禪堂，念佛堂、講堂都是如此。所以不能夠暴飲暴食，飲食要會調理，自己精神才能夠飽滿，才有這個體力。這些東西一定要懂得，我們是以辦道為第一，飲食那是其次，不是最主要的修學方法，所以不主張這些事情。
李老師有一次跟我們談到，也是在講經的時候說的，有些人學不倒單，看到人晚上不要睡覺，盤腿坐一下休息就行了。這個人一般人對他很尊敬，他也去學，學了怎麼樣?其實他坐在那裡睡覺睡著了。李老師就說：既然睡覺，坐著睡哪有躺著睡舒服，何必要叫自己受罪?這話都是真話。佛教導我們是離苦得樂，不是叫我們去受苦受罪;受苦受罪，我們不幹這個事情，我們學這個幹什麼?一定是要離苦得樂。了解它的道理，了解它的方法，了解它的受用，它這個果報上的受用，我們就能夠調整自己的生活起居，才真正能達到健康長壽。
色力增長，需要!而無便穢，這在我們娑婆世界就很難了，如果大小便不通，問題馬上就出來。你看無論是中醫、西醫，外國的醫生替人看病，一定問你大小便通不通，如果要通，小病不是大病;如果大小便不通，問題就嚴重了。所以我們的全身經脈暢通無阻，這個人身體健康。飲食是屬於生理，所以古人常講「病從口入，禍從口出」。這兩句話是箴言，我們佛門講真言，確確實實是真言，是真理，時時刻刻都要想到、都要記住，決定不能夠疏忽。尤其是在年輕、任性的時候，往往合自己口味的，真的是暴飲暴食，種下了病根，中年之後就發作了，到晚年就有苦受了。
我們只要細心觀察，現在這個社會上，老年人的病很多，你細心去觀察，從哪裡來的?多半都是飲食不謹慎而得的。你再看看有很多窮人長壽，在中國農村裡面長壽的人很多，我們在澳洲，這是鄉下農村偏僻地方，九十歲、一百歲的人很多，九十多歲還在工作，還沒有休息，他為什麼健康長壽?他沒好東西吃，就這麼個道理。所以他的生活非常簡單，愈簡單的飲食是愈健康的飲食。我曾經也說過多次，牛羊健康，只吃青草。我們看了之後，要好好想一想，愈是簡單的飲食愈健康，所以素食決定有好處。素食不要吃一些人工的，現在講素料，那對你不好，愈少吃愈好。要吃什麼東西最健康?青菜、蔬菜。蔬菜一定要吃這個節氣裡面所長的，這是最健康的。
中國古時候的人他懂得這個道理，《禮記?月令》裡面講到飲食起居，《呂氏春秋》裡面講得也很詳細。中國人把一年分做十二個月，二十四個節氣，每半個月是一個節氣，哪一個節氣吃什麼東西，都跟你說清楚。而且吃的這個東西，這是五穀雜糧、蔬菜、水果，距離我住的這個地方三十里之內;中國的三十里，就是現在十五公里，這個地區這一些生長的東西養活這個地方人，中國從前在飲食起居是如此的講究，現在人不懂這個道理，要吃什麼?吃外國的，老遠坐飛機飛來的，根本就不是養這個地方人的，花那麼多冤枉錢，結果吃出了許許多多毛病出來，就這個道理。
飲食是一門大學問，尤其你要懂得，人，這個人身是個小宇宙，外面是大宇宙，這個大宇宙跟小宇宙是一樣的複雜，完全相等。因此，你如果能夠隨順大宇宙，那你一定健康長壽，百病不生;你要違背大宇宙，那痲煩就來了。在飲食裡面最要注意的，冬天吃涼的，夏天吃熱的，現在人懂得這個道理的不多。你看冬天所生長的這些植物都是涼性的，大白菜，涼性的，蘿蔔，涼性的，冬天生長的，凡是夏天生長都是屬於熱性的。所以冬天吃涼性的，我們裡面跟外面相應，隨順;夏天吃熱的，外面熱，我裡面也熱，這個樣子才合乎健康，不能夠違背自然。冬天要吃熱的，夏天吃冰，他怎麼會不害病!
你要是細心留意古聖先賢的教誨，你才真正佩服古人的智慧，他懂得生活，他知道營養，他知道攝生，知道健康長壽，現在人完全不懂!現在人迷信科學，實際講是一點都不科學，找了一些補品，那補品能吃嗎?你不吃沒事，一吃病都出來了，補出來的，本來你沒有病。
大乘無量壽經(第一五一集)2003/10/3新加坡佛教居士林檔名：02-034-0151