這道素菜濃香滑口十分好味，不但做法簡單，每每端上桌，無肉不歡的肉食者都總是爭先恐後，其味之美，可想而知了。
原料：百靈菇、花椰菜、生菜
味型：蚝油味
做法：
(1)新鮮百靈菇洗淨煮熟(煮時可以加適量鹽)備用，花椰菜燙熟備用;
(2)生菜切絲墊入盤底，把煮熟的百靈菇切片擺放到生菜上;花椰菜也擺到盤上。
(3)另起鍋熱油，加入薑末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白鬍椒調味，加水澱粉勾芡。把汁淋到百靈菇和花椰菜上即可。
