五福臨門(菌菇五絲羹) 主料:白靈菇50克金針菇50克香菇50克 輔料:冬筍50克素火腿50克 製法: （1）白靈菇切絲，香菇切絲，冬筍切絲，素火腿切絲備用。 （2）金針菇洗淨去根塊,中間來一刀，如果有連結,用手撕裂成絲備用。 （3）起鍋：鍋中放素高湯，放上面切好的五絲，待湯開後轉為小火煮約10分鐘左右，調味，打芡，出鍋，裝湯，碗表面放些香菜即可。 大廚小貼士: 湯鮮味美，色澤微紅，營養豐富。製作關鍵：湯開後一定要微火煮，這樣才能保持湯清味美。