施財得福(三色蔬菜餃子) 主料:麵粉300克蘿蔔100克薺菜100克大白菜100克鮮香菇50克蘑菇50克黑木耳50克 輔料:菠菜75克胡蘿蔔75克 調料:醋少許辣椒油少許 製法: （1）菠菜洗淨燙熟沖涼，胡蘿蔔洗淨，分別榨汁備用。 （2）蘿蔔洗淨剁細,薺菜洗淨燙熟沖涼剁細,大白菜洗淨剁細,鮮香菇洗淨燙熟剁細,蘑菇洗淨燙熟剁細,黑木耳洗淨剁細備用。 （3）蘿蔔、鮮香菇調味成餡，薺菜、黑木耳調味成餡，大白菜、蘑菇調味成餡,成三種餡備用。 （4）取菠菜汁、麵粉拌成綠麵團，取胡蘿蔔汁、麵粉拌成紅麵團，最後取麵粉拌成白麵團，成三種麵團備用。 （5）取綠麵團包薺菜黑木耳餡，餃子成綠元寶狀；取紅麵團包蘿蔔鮮香菇餡，成紅元寶狀；取白麵團包大白菜蘑菇餡，成白元寶狀備用。 （6）起鍋：鍋中放水,待水開後放入三種餃子，煮熟後裝盤分三邊擺放，另加一碟醋、一碟辣油即可。 大廚小貼士: 鮮美爽口，回味無窮，造型美觀。自己製作可以舉一反三，隨意發揮。