生薑富含維生素C和鎂等礦物質，是有益健康的食物。用生薑、薄荷、蜂蜜或檸檬及茶葉加開水泡成薑茶，保健效果更好。《印度時報》3月3日載文，刊出「薑茶的8大保健功效」。
緩解噁心反胃。旅行出發前，喝1杯薑茶可預防與運動病(暈車、暈船、暈機等)相關的噁心嘔吐。出現噁心反胃時，喝1杯薑茶也可緩解症狀。
促進胃部消化。薑茶可幫助消化和吸收食物，緩解過量飲食導致的腹脹。
消炎。姜具有消炎功效，是緩解肌肉和關節炎症的理想家庭食物。
通鼻防過敏。薑茶有助於緩解普通感冒引起的鼻塞，也可緩解花粉等環境過敏導致的呼吸道症狀。
改善血液循環。薑茶里的維生素、礦物質和胺基酸有助於恢復和改善血液循環，降低心血管疾病危險。生薑可防止動脈內脂肪沉積，降低心臟病和腦卒中風險。
減輕經期不適。將毛巾在熱薑茶中浸透，然後熱敷下腹部，可放鬆肌肉，減緩痛經。如果同時再喝1杯加蜂蜜的薑茶，效果更好。
增強免疫系統。生薑富含抗氧化劑姜辣素，有助於增強人體免疫力，防止多種疾病。
幫助減輕壓力。薑茶具有減輕壓力和緩解緊張情緒的功效。研究認為，薑茶濃郁的芳香和這種治療功效密不可分。