做法：
1、將蘋果洗淨去皮核，切丁；
2、鳳梨挖出果肉，切丁；
3、將鳳梨丁、蘋果丁泡入淡鹽水中；
4、金糕切成小丁；
5、鍋中放入油，油熱後下米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時；
6、將熟黃玉米、熟黑糯玉米、熟青豆放入鍋內翻炒；
7、然後再倒入鳳梨丁、蘋果丁翻炒，出鍋時再放入金糕翻炒均勻，裝盤即可。
小貼士：
1、米飯應蒸得稍乾一些，炒出來的飯才好吃；
2、鳳梨切開後要在鹽水中浸泡一下，可防止鳳梨朊酶過敏；
3、水果已有甜味，可以不再放糖。
