刺梨營養價值和藥用價值極高，維生素C的含量居各類水果之冠，比蘋果、梨高500倍，比柑橘高100倍，比獼猴桃高9倍，維生素P的含量比柑橘高120倍，比蔬菜類高150倍，堪稱水果之王、「維C皇」。刺梨還富含維生素B1、B2、E、K1等16種微量元素，比酸棗高46倍，比銀杏葉總黃酮含量高2.4倍。刺梨含有抗癌物質及SOD抗衰老物質，被譽為「長壽防癌」珍果。刺梨還具有健脾消食、滋補強腎的作用。
我姐夫的兄弟長期吃一種降糖藥，非但血糖沒能得到有效控制，腎臟還受到了嚴重損害，改為注射胰島素效果也不理想，後經人介紹服用了野刺梨根莖，血糖才得到了有效控制。一斤野刺梨根莖洗淨加水，大火煎十分鐘，小火煎半小時，撈出放冰櫃，一共可煎三次。將四兩綠豆放入藥水中煮爛，即為一天的量，連豆帶水服用，降糖神速，我姐夫的兄弟有一次喝多了一點，隨即出現了低血糖。個人情況不同，用量上有差異，須及時監測血糖水平，科學服用。