八關齋晚上我們不吃，但是外面鬼道眾生可等死了，他們要吃，所以每天最好都施食，以下是簡單的施食方法：
南無佛陀耶，南無達摩耶，南無僧伽耶，南無本師釋迦牟尼如來，南無安住大地菩薩眾，南無一切龍天善神。願以威神加哀護助，我今召請十方剎土，盡虛空界一切六趣餓鬼有情類，以三寶威神力故悉至我所：
普召請咒：南無部部帝唎 伽哩哆哩 怛哆誐哆耶。(七遍)
解怨結咒：唵 三陀囉 伽陀娑婆訶。(三遍)
開咽喉咒：(點點水)唵 步步底哩伽哆哩 怛哆誐哆耶。(七遍)
變食咒：(可以用七粒米布施，或是用面、飯、粥。)南無薩嚩怛他誐哆 嚩嚕枳帝 唵 三跋囉 三跋囉吽。(七遍)
甘露水咒：(用水灑兩滴在地上.)南無蘇嚕婆耶 怛他誐哆耶 怛侄他 唵 蘇嚕囌嚕 缽囉囌嚕 缽囉囌嚕 娑婆訶。(七遍)
普供養咒：唵 誐誐曩 三婆嚩 伐日囉斛。(三遍)
汝等鬼神眾，我今施汝供，此食徧十方，一切鬼神共。
施無遮咒：(右手伸出來)唵 穆利陵娑婆訶。(七遍)
回向偈：願生西方淨土中，九品蓮花為父母，花開見佛悟無生，不退菩薩為伴侶。
簡單的一分鐘，但是內心就充滿了慈悲，以及一種慈悲的責任，想到晚上沒太陽的時候，這些鬼神通通出來了。通常早上八點到十一點這段時間，這些鬼都會躲在陰暗的地方，下午比較沒太陽時，他們就出來找食物吃。那特別在晚上他們更飢餓，修菩薩道的人就是經常想著眾生的苦，所以施食是修慈悲心很好的方法。平常叫你對人慈悲，有時候你還使不上力，真的很討厭他;但是先對畜生道、鬼道、地獄道有慈悲心，就很容易培養了。所以出家人在道場裡，天天都要施食，晚上放小蒙山，還有敲幽冥鍾，念鐘聲偈：願此鐘聲超法界，鐵圍幽暗悉皆聞，聞塵清淨證圓通，一切有情成正覺，唵 伽囉帝耶娑訶，每天晚上變成一個習慣。
布施三惡道鬼神、地獄道的眾生，他們能夠得到一定沒問題，各位要有信心，出家人每天晚上放蒙山，會念〈破地獄咒〉、〈普召請〉，請地獄道的眾生來，念〈滅定業真言〉消滅地獄業，念〈滅業障咒〉請觀音菩薩消滅他的業，然後再給他們授三昧耶戒，灑甘露水開他的嘴巴，布施米給他吃，安頓他們吃飽了以後，再誦《阿彌陀經》，幫助他們往生極樂世界。這些你都不要懷疑，我師父如虛法師，有一次外出講課很晚才回到寺里，僧袋放好就去睡覺，那時候只有一個男眾弟子跟他住，躺在床上突然聽到敲門的聲音：叩、叩、叩!就起來開門，外面一個人也沒有，心裡想大概是風吹的，門關好再跑去睡，門外又響起敲門的聲音，跑去開一樣沒有人，心裡正在納悶，回頭看到施食盤放在佛桌中間。原來那個弟子晚課做好，忘記把施食盤拿去倒。他就持甘露、變食咒把施食盤拿去倒，收拾好繼續睡，就不再有敲門聲了。所以既然他們都吃得到，我們就多做一些，我在台灣只要車子開出去，就是一碗米、一碗糖果，窗戶打開就一直念：唵 三跋囉 三跋囉 吽………。
所以這個手來世一定是金投手，就一直投一直投，這樣可以修很多慈悲心。手投食品是慈悲心，灑水也是慈悲心，這部車開了兩個鐘頭，就修兩個鐘頭的慈悲心。每一種手印代表一尊佛，你在打手印的時候，內心充滿了慈悲，而他們在吃對你來講，是發展心的能量的修行方法，所以只要有信心，一定越來越好。