食材：毛豆500克、花椒少許、八角1枚、小茴香少許、桂皮少許、香葉4片、鹽適量、麵粉1小勺
做法：
1.毛豆放入盆加入適量的清水與一小勺麵粉清洗乾淨，並用剪去兩頭備用。
2.花椒、八角、小茴香、香葉等香料裝如一個小包中備用。可以利用多層鍋子先在底層加入香料，在另一層放入毛豆。
3.燒一鍋水，待其沸騰加入毛豆，並加入香料包。敞開煮約25分鐘左右關火，調入適量的鹽巴。浸泡數小時後方可食用。
