許多老年人都有血管硬化的現象，而且冬天空氣相對乾燥，心腦血管病也進入發病的高峰期。因為這個季節人體受到寒冷刺激後，毛細血管收縮，易導致血管阻塞，血液流通受阻，使血管內的毒性物質不易排出，從而誘發心腦血管疾病的發作和復發，心腦血管病的共同病因多數是動脈硬化。那麼在冬季，心腦血管病患者應怎樣注意生活中的飲食營養呢？
下面的粥就有軟化血管作用：蓮藕木耳粥(湯)：蓮藕去皮切小塊，黑木耳切絲，冬瓜適量，如果煮粥就加米、清水熬成粥即可；如果做湯，就加清水同煮，最後加少許鹽調味即可。蓮藕有降脂作用，黑木耳可軟化血管，冬瓜利尿降壓。核桃花生玉米粥：將玉米糝、核桃粒、花生適量加清水同煮，文火熬成粥即可。核桃含有豐富的磷和大量的亞油酸，磷可營養腦神經，亞油酸可防治動脈硬化；花生富含對心臟有益的胺基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險；玉米富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上，有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。這款粥不僅味道鮮美，還具有明顯的軟化血管的作用。大米玉米粥：玉米糝、大米各一半。先將玉米糝加清水適量調勻，待大米煮成五六成時加玉米糝同煮至稠即可。具有益肺寧心、調中開胃、軟化血管等功效。適於動脈硬化、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者。