主料：土豆400克
調料：食鹽4克、醬油3克、植物油50克、高湯少許
做法：
第1步新鮮的小土豆去皮洗乾淨;入鍋用水煮一刻鐘(用筷子戳一下，能戳穿就可以了);煮好的土豆瀝乾水稍放涼片刻，然後去刀一個個全部拍扁
第2步鍋熱油，將小土豆放入翻炒一小會兒，然後加鹽、紅燒醬油繼續翻炒均勻;加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味即可
