念覺學佛網 : 素食護生: 素食製作

做法：

芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味素、香油拌勻即可。

功效：

平肝清熱，利濕解毒。