念覺學佛網 : 素食護生: 健康

蓮藕健脾養血改善氣色


時間:2015/7/10 作者:無量香光

蓮藕健脾養血改善氣色

蓮藕對人體健康的維持,心臟系統的保健、排泄功能的正常均有幫助。因含有維生素C,類胡蘿蔔、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一樣含有維生素B12,加葉酸和鐵是造血原料,卵磷脂雖量少與蛋白質等作用,使體內毒素排除乾淨,可消除肥胖、生理失調、自律神經失調、並使心血管健全。

藕內鐵遇外界鐵質令氧化,但遇酸則復原。纖維能防止便秘,降低膽固醇,含鉀量高對限鉀者(腎、心臟、水腫者)不宜多吃。藕粉是偶乾燥以製成的靛粉,是老人、小孩、病人、產後、管餵食者的主食(每次20克)。

蓮藕含有多種抗氧化作用的成分,如含多酚的丹寧酸和少量的兒茶素在體內產生複合作用,使致癌物質無毒化,抗癌功能更好。藕及藕節內含維生素C最多,就是煮熟也被澱粉包住不完全耗損,同時它也有抗氧化作用,可保護身體免於受到活性氧的傷害,進而預防癌症。

藕和藕粉內含多醣(失水戊醣、葡萄醣、戊醣......等),可提高免疫力而抑制癌細胞成長。所含生物鹼可抑制的細胞繁殖和腫瘤的成長,藕與藕節內纖維質有2.7%克,份量供應算高,加上為七孔葉之氣學原理,進入人體中使胃腸道通暢順氣,令人精神清爽,糞便和排泄均佳,使廢棄物不久留體內,自然癌症、息瘤等產生不易。藕中類胡蘿蔔素轉換後存在肝中,在肝中有除毒功能,並誘導細胞良性分化。

中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩的功效,特別適合因血熱而長痘痘的患者食用。煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、氣色不佳的人。蓮藕段間的藕節是一味良藥,具有健脾開胃、養血、止血的作用,還能改善氣色。

買回來的蓮藕不作任何處理的話,直接擺放在室內陰涼處就可以了,不過如果是切過的蓮藕的話,非常容易因為接觸空氣變黑,所以切過的蓮藕必須用保鮮膜包裹之後,放進冰櫃冷藏,或是切成薄片用醋醃漬做成涼拌菜也相當不錯,不僅好吃還可以延長蓮藕的存放期限。


分享好文,利人利己,功德無量!
相關文章:

即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。
惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。
請常念南無阿彌陀佛,一切重罪悉解脫!