英國波士頓科學研究院學者研究發現，食用水果和蔬菜不僅有益身體健康，還對心理健康有益。
研究人員邀請1.4萬名年滿16歲的志願者參與實驗，在實驗中，志願者們共食用800噸蔬菜和水果。結果發現，人們吃的蔬菜或水果越多，他們就感到越幸福。
研究人員認為，心理健康與多項因素有關，包括道德上的自我認知、自尊、樂觀的生活態度以及幸福感。而在實驗過程中，沒有任何一個食用蔬菜的人感到痛苦。
