白果
白果可以怎麼吃呢?有很多人對白果並不熟悉,不了解白果的功效作用和吃法。白果具有止咳抗衰老等很多對健康有所幫助的作用,並且吃法也有好幾種。不過,要提醒大家的是白果是不宜多吃的喔。
白果的功效和作用
祛疾止咳。白果味甘苦澀,具有斂肺氣、定喘咳的功效,對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者,均有輔助食療作用。
抗衰老。經常食用白果,可以養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳肴。
抑菌殺菌。白果中含有的白果酸、白果酚,經實驗證明有抑菌和殺菌作用,可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用,可止癢療癬。
白果的食用須知
烹飪:可將將白果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。(民間佳肴:腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等)。
烤著吃:可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟,剝掉外殼,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。
泡茶:可以當做茶葉,用開水沖泡喝。
白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險了。中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振,隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫,逐漸四肢無力,甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。
一下子吃太多白果,可能會流鼻血,所以不宜多食,小孩以二三粒為宜。對患有頑固氣喘病或過敏症的人,每天吃二三粒也很有益。