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每日一素:甜豆炒白果


時間:2016/10/27 作者:如是

每日一素:甜豆炒白果

★ 材料:

甜豆、白果

★ 做法:

1、敲擊白果外殼,剝開果仁待用。

2、甜豆抽去二邊筋絲,用刀切除二頭,洗乾淨待用。

3、起鍋,鍋中倒入精製油,待油溫升至3成左右,放入白果微炸,撈起冷卻後去除紅皮。

4、起鍋,鍋中加水,加鹽,糖,少許油,待水沸時,將甜豆放入焯水,待甜豆翠綠時倒出。

5、另起鍋,鍋中加少許初榨橄欖油,放入甜豆、白果煸香,煸炒片刻,加少許清水,調味鹽、蘑菇精炒勻,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可。

★ 營養小貼士:

1、甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

2、中醫認為,白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便,主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。


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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。
惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。
請常念南無阿彌陀佛,一切重罪悉解脫!