一)明星在吃素
影星蕭薔透露自己的美容秘訣：「我吃了一整年的素菜，不但皮膚變好，心情也非常平靜。」茹素九年的孟庭葦說：「生活愈簡單、愈樸素，反而愈快樂。」她現在虔心學佛，一年前更退出歌壇發願從此只唱佛教音樂。李連杰是佛教徒，也是長素者。劉若英吃素已經有好長一段時間了。張學友當初吃素是為了妻子懷中的寶寶，後來竟長期吃素成自然，對山珍海味再不垂涎!中國首席名模姜培琳說，自己的美麗秘訣也是素食主義，超愛蔬菜和水果，「所以雖然我吃得很多，也長不胖」。據透露，王菲目前生活很簡單，已經戒菸戒酒，並且長年吃素，希望女兒的兔唇早點治好。
篤信佛教的李察吉爾對於肉類敬而遠之，每餐都儘量以素食為主。西班牙美女潘妮洛普克魯茲(Penelope Cruz)，2000年拍攝電影「愛在賓士」時，在影片的大自然場景中，愛上了各種動物，從此拒絕再吃肉類!少女時代以「終極追殺令」走紅的娜塔莉波曼(Natalie Portman)，從小就愛護動物，並立志當獸醫，當她還是個8歲小女孩時，就下定決心不再吃肉，而且意志堅定，即使進入演藝圈，也不曾動搖!奧斯卡影帝保羅紐曼(Paul Newman)吃素，所以到80歲還是健康又有活力。
周迅稱：「我現在基本上是吃素的，比較少吃肉，我覺得大家可以試著一周吃一頓素食。」蔡依林表示，要保持肌膚水嫩，首先應當從健康的運動和飲食入手，而在飲食方面她是一個素食主義者。她同時號召大家也多吃素並投身環保。歌手林憶蓮雖然當了媽媽，但身材仍不走樣，有什麼獨門絕招呢?原來她吃素!
麥可·傑克遜是全世界藝人中對慈善事業貢獻最大的一位，他幾十年孜孜不倦，捐助慈善事業金額已高達3億美元，他的總唱片銷量和單張唱片銷量都是世界第一，很富有卻滴酒不沾，竟然是個素食主義者!麥當娜很早以前就開始吃素，而且也限制家人的食品，麥當娜還號召歌迷們注意全球變暖危機。「蜘蛛俠」托比麥奎爾也是個不折不扣的素食者。《魔戒》中的精靈王子，好萊塢巨星奧蘭多·布魯姆也是吃素一族，他曾表示:「我對食物是很挑剔的……裡面不能有一點肉。」英國Coldplay樂隊的主唱克里斯·馬丁被評為世界上最性感的素食者，艾薇兒也曾角逐最性感素食明星頭銜!
呂頌賢吃素、念佛!陳坤也信佛，他從上大學時就開始吃素了，當藝人之後更是沿襲了這一飲食習慣。至於馮小剛到底最愛吃什麼菜，徐帆則出人意料地透露：「他是吃素的人。」網友問黃磊，聽說你突然就吃素了，為什麼?你信佛嗎?黃磊答：因為這樣比較健康，不殺生，不殺動物。鄺美雲是虔誠佛教徒，平日大多茹素。劉濤說：「我是素食者，並不是考慮吃素會對自己身體有什麼好處，而是不想傷害其他動物。」
范曉萱吃素，Maggie Q早在七、八年前開始食素，問到她為何會選擇素食?Maggie Q指同情心是一件很重要的事，由於動物不懂得說出自己的處境，她希望自己可以代它們講出心聲，所以便決定素食。張曼玉初一、十五吃素。信奉觀音的劉德華初一、十五也吃素。張惠妹戒牛肉求好運，在豐華唱片期間，每次出片，工作人員就會配合不吃牛肉。演藝圈中有些藝人不順時，都會到廟裡許願吃齋，甚至有公司做大藝人或接大型活動時，也會要求員工一起吃齋，或是戒吃牛肉，以祈求好運、保平安!
(二)從狂吃海鮮到吃素
從出生到現在，我一直住在山東省最東端的一個海濱城市。我從小就喜歡趕海，或拾或抓海螺、蛤、螃蟹等，並不是為了能吃上海鮮，主要是感覺有趣、好玩。每次去趕海，手和腳或輕或重總會受點傷，特別是抓螃蟹時手最容易受傷，抓到的螃蟹拿回家洗乾淨，加上各種佐料在麵粉里攪拌好，然後放在油鍋里炸熟，入鍋前有的螃蟹還在動!那時的我，根本就不認為這是在殺生。還有好多人吃螃蟹不用煮，用酒浸泡一下就好，叫「酒醉蟹子」。每年我們這裡的海邊，總會淹死幾個趕海的人，人們只是認為他們倒霉，卻沒有引起更深的警覺!
我從小到大吃的海鮮非常多，病也很多，尤其胃病很嚴重，三天兩頭犯，一疼起來真要命。感冒是家常便飯，那都不叫病了，喉炎、咽炎、氣管炎、慢性蕁痳疹等等都把我折磨得夠嗆。後來我發覺一吃蝦或螃蟹之類，尋痳疹就會發作，奇癢難忍!我去醫院問醫生是不是吃魚蝦過敏引起的?醫生卻說不是，並說誰不吃魚蝦?
未聞到佛法時，我真的是很可憐，整天在飲苦食毒，常常是剛打完針，回家後又接著吃魚蝦，吃完了魚蝦，接著再吃藥打針，等身體好點了又去趕海。信佛學佛後，魚蝦肉我是再也不敢吃了，家裡人不信佛，我也懶得單獨為自己做菜，只好吃肉邊素，後來肉邊素也不能吃了，吃全素的時間雖然不長，但不知不覺中我的各種疾病竟都不治而愈了!上面講的那些病再也沒有犯過，幾年過去了，我醫療本上的錢幾乎沒有花過。
回頭想想自己造的殺業真是太重了，現在天天懺悔，經常放生，錢多了就多買點，錢少就少買，還常勸別人也吃素念佛。今天下午，見到單位一位老職工，聊起各自近況，才知道她的身體很不好，渾身上下都是病!她說現在孩子都大了，經濟也寬餘了，就是最愛吃海鮮，身體越不好越常吃，要增加營養。她說「怎麼現在生活好了，身體卻越來越不好了?」
我就把自己吃素後病全好了的經驗告訴她，勸她也吃全素。她知道我以前病得很厲害，看到我現在的樣子，她信了，說也要開始吃素。所以我今天很高興，又有一個人開始戒殺吃素了!阿彌陀佛!