一居士：素食肉、素食魚等算不算素食?
答：『不能算。雖然是不殺生，雖然沒有命根，但是他那個殺心不斷。心還是壞心，因為他還想吃人家。佛法主要修的是心，他那個意念還是殺心。我給你舉個例子：有個人去幹活了，把衣服放這兒。你從這兒過，認為：「這件衣服是誰丟的，沒人要，我拿著吧。」拿走了，這不犯盜。一會兒，那人來找，你說：「我不知道啊，那我還給你吧，我以為沒人要。」
如果有件衣服，它擱那兒了，雖然沒主的，是人家扔的，但是你想：「這是誰的衣服，我給偷走吧。」有偷心拿走這件衣服，雖然沒主，也犯盜戒。就像你吃素食肉、魚似的，雖然沒有生命，但你有殺心，同樣也犯戒。
你今天吃素了，肉不吃了，尋思不過癮，還是回來吧——最後又回到吃肉了。所以不能那麼吃，殺心沒斷。過去有個將軍到素餐館去吃素，都知道他吃素，老闆為了討好他，做了一桌素菜，什麼素雞、素肉等等，告訴他：你看看將軍到我們這個小餐館裡來了，對我們是一種光榮，我給你做了素雞、素鴨什麼的。當時這個將軍就把桌子掀了，他說：「我吃素你不知道嗎?你混蛋，要我吃葷的。」將軍都知道，雖然沒有肉，但名字還是葷的，他都不吃。所以學佛人不能自己開方便，但相對來講，比吃肉要強一些。但還是吃全素的好，用不著為那個味。(編者註：此是在民國十年間，天津有一位名叫趙永修的將軍，到功德林素餐館吃飯的事。後來飯館把菜都改了名。)
現在，有一種豆製品，豆腐皮做的，一種圓的，裡面稍有點大料味。就那些東西我們現在吃都受不了，頭疼。你越吃素，越清淨，修行越得力;越得力的時候，那些東西一點都沾不上。這個心要保持清淨是很不容易的。你想想，吃了帶有那種形態的東西，同樣心都在退步，影響修行。
恭錄於上妙下祥法師講述的《放生護生》書籍完整版