原料、麵粉500克，清水300克，色拉油150克，精鹽5克，蔥末，黑芝痲20克。
做法、1、麵粉加入少量精鹽加水要邊攪拌邊慢慢加水面要合的軟些，面合好揉光滑蓋上蓋子餳20分鐘。2、將色拉油加熱，色拉油用量每次炒菜的等份量就可以，3、把燒熱的油倒碗裡趁熱加入乾麵粉，麵粉要少於油的等量調成粘稠狀叫油酥，4、芝痲、蔥末加入油酥等用。5、餳好的面擀成大餅薄厚要擀成硬幣厚度即可。6、麵餅撒上油酥要抹均勻順一邊捲起成卷裝，7、切開分6等份切口對摺，切口朝下擀成圓薄餅鍋內加油小火烙至餅坯成熟。8、取出切等份裝盤即可。
香軟可口、回味無窮、