鳳梨菜飯 把鳳梨切丁，和淘洗好的大米加水一起用電飯煲煮熟。在煮飯的同時，將火腿和洗淨的蔬菜切成適合的塊或長條。將油加熱，放入所有材料翻炒，加少許鹽、味素，和煮好的鳳梨飯一起翻炒幾下，經常食用既養顏又美容。 鳳梨杏仁豆腐 將杏仁磨製並調成糊，將切成段的凍粉加入適量冷水上籠蒸化；將冷卻後的杏仁糊、凍粉汁倒入碗內，用加溫過的砂糖調和，再均勻地淋在切成塊狀的豆腐上，然後放入冰櫃直至其凝固；將鳳梨片放在取出的豆腐塊上，再用餘下的砂糖熬成糖水澆上便可食用。 蓮湘蘿菠 湘白蓮去皮、心，上籠蒸軟取出，潷汁裝入碗中；桂圓肉洗淨、鳳梨去皮切丁；炒鍋加清水用中火燒開，放冰糖，溶後濾去雜質，放入配料煮開，再倒入湯碗中即成。 鳳梨萵筍 萵筍去皮洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控乾，再放精鹽稍醃片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。鳳梨切成小丁盛碗內，放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味素拌勻，置冰櫃內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。