原料:圓麵筋(水洗)2個 青椒2個 調料:色拉油3匙 鹽 小痲油1/3匙 生抽1匙 齋蚝油1匙 做法: 1 圓麵筋、青椒切片備用； 2 鍋燒熱，放色拉油1匙，入青椒、鹽，翻炒幾下，盛起裝盤； 3 鍋燒熱，放色拉油2匙，入麵筋片、鹽，用小火將麵筋片炕微焦黃，再 放生抽1匙 、 齋蚝油1匙，翻炒均勻； 4 再放入炒好的麵筋、小痲油1/3匙，翻炒均勻即可。 注意：1 麵筋要買好的，不要貪便宜； 2 鹽要少放，因為 生抽、齋蚝油中都有鹽，否則容易鹹了。 3 不喜歡辣味的朋友，可以買廣椒。不過，有一點點 青椒，更有風味