材料 黃豆芽：１.５斤、紅蘿蔔：１.５個、冬筍：３個、香菇蒂：２.５兩、玉米：３支、水：２０斤 【做法】 Ａ、紅蘿蔔、冬筍均洗淨去皮切塊。香菇蒂洗 淨泡軟。玉米洗淨切段。 Ｂ、黃豆芽加水及全部材料一起煮開，蓋鍋（ 略留縫）改小火燜煮約４～５小時，即成 湯汁清鮮支素高湯。 Ｃ、放冷後以紗布過濾，即可放入冰櫃冷藏， 隨時備用。