來源：成都日報
如果你理解的年夜飯還是大魚大肉，那你就有點落伍了。素食，作為今年年夜飯的新亮點，已經受到越來越多成都人的熱捧。在中國，釋、道、儒的先哲們均有倡導「棄葷茹素」的實踐，可見茹素在當時就是人們心目中的神聖之味。近年來，受到回歸自然、回歸健康和保護地球、返樸歸真文化理念的影響，素食，已經成為一種全新的環保、健康生活方式。新春將至，成都各大素食餐廳也趁機打出了「素食年夜飯」的招牌，以吸引熱愛低碳生活的素食主義者們。
記者在棗子樹、維根、田園素食煮意、御素閣這四家成都知名的素食餐廳了解到，各家都在為即將到來的新春素食年夜飯積極備戰，從食材到新菜譜，從服務到環境，都力圖給消費者營造一個特別的新年氛圍。棗子樹素食餐廳的楊小姐介紹說：「今年棗子樹素食餐廳的年夜飯有兩類，第一種是十人筵席菜，另一種則是按照餐廳選單進行點菜。」記者還了解到，為了能給廣大素食顧客提供一頓健康又不失美味的年夜飯，各大素食餐廳均在節前推出了包含川、湘、粵、魯四大菜系在內的新菜品，人均消費都在60元至90元之間，是一個年夜飯的不錯選擇。