作者：燈芯絨
定遭哄搶的一道菜——什錦大涼拌（圖片來源：燈芯絨）
原料：白菜心、菠菜、海藻冬粉、胡蘿蔔、姜、黃花菜，香菜、豆腐皮、乾紅辣椒
做法：
1、海藻冬粉提前用溫水泡發至無硬芯；
2、白菜心、胡蘿蔔和豆腐皮分別切絲；
3、豆腐皮焯水攤涼備用；
4、菠菜摘洗乾淨，焯燙後過涼，攥乾水分，切成段備用；
5、姜和香菜切段備用；
6、以上原料混合，添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻；
7、植物油中添加乾紅辣椒絲，小火炸出香味，趁熱澆在涼拌菜上，再次拌勻，裝盤。
圖片來源：燈芯絨
圖片來源：燈芯絨
溫馨提示：
1、原料無定數，可以根據自己的喜好自由選擇；
2、不吃辣的可以炸點花椒油熱潑，喜清淡的可以只用點香油或橄欖油。
定遭哄搶的一道菜——什錦大涼拌（圖片來源：燈芯絨）