端午節時本來想偷懶去買現成的粽子來吃，可是最終還是放棄了這個想法，終究不放心外邊的食物，還是自己親手做的比較能夠把握食材的質量，於是去買各種材料，粽子葉是去年剩下的，因為保存的很好，還是非常的綠。今年做的還是人人喜愛的五香肉粽，而且連續做了兩次，因為第一次做的一下子就吃完了，大家都還沒吃過癮，所以又做了第二次。下邊我介紹五香素肉粽的做法。五香素肉粽
一、材料：
粽子葉 糯米 素雞肉 栗子乾品 蓮子乾品 香菇乾品（香菇最好選肉厚大朵的，我用的是日本香菇） 五香粉 醬油 白鬍椒粉 蘑菇精華 鹽 糖 香油（材料沒有標明分量，根據自己的口味調整分量，喜歡重口味的，五香粉和醬油都放多一些，我比較喜歡重口味的）
二、食材處理：1、糯米洗過，用清水浸泡兩個小時以上控乾水分備用；2、栗子和蓮子清水浸泡一個小時，蒸半個小時至變軟並且香味出來備用；3、香菇泡軟洗淨去掉根蒂備用；4、大蒜拍碎，素肉加入五香粉、白鬍椒粉、蘑菇精華、鹽、糖、香油、醬油入冰櫃醃製備用；5、粽子葉清水浸泡2個小時，一片一片洗乾淨，加清水入鍋煮20分鐘至粽子葉的香味出來並且變軟，繼續浸泡在水中待用；6、包之前再處理泡好的糯米，在泡好並且控乾水分的糯米中加入五香粉、白鬍椒粉、香油、醬油、鹽、蘑菇精華調味既可用來包粽子了；7、包粽子時，取粽子葉，先放入一整朵香菇，然後加入適量糯米然後在中間加入2塊醃製好的素肉、三粒栗子、兩粒蓮子、再覆蓋適量糯米，包裹嚴實用線繩捆綁結實即可，並重複直至所有材料用完。
包好的粽子入鍋，加入水，水量與粽子齊即可，蓋蓋中火煮2個小時以上既可。