紅棗銀耳羹
秋高氣爽，天氣乾燥，多吃銀耳對身體很有好處。銀耳是四季皆宜的美容佳品，秋冬季節最宜配紅棗或雪梨。每天吃一碗熬得稠稠的紅棗銀耳羹，能夠滋陰潤燥，既暖身又滋補，在煮銀耳羹的時候加入幾瓣桔子，就能使銀耳羹口感微酸而不至於太過甜膩，這可是我媽傳給我的獨家秘笈喔。
原料：銀耳、紅棗、無核桔子、冰糖（或蜂蜜）
做法：
1．銀耳用冷水泡發，摘洗乾淨，撕成小朵。
2．將銀耳和紅棗放入鍋中，加入足量清水，大火燒開，再轉小火煮半小時。
3。 加入剝好的桔子瓣和冰糖，繼續煮半小時，至冰糖溶化，銀耳粘稠即可。
貼心提示：
1。 有核的桔子煮過之後會變苦，所以一定要選用無核且瓣膜較薄的桔子品種。
2。銀耳的量要足，煮的時間要長，才會粘稠成羹狀。
3。 可以根據自己的喜好加入蓮子、百合等料。