禮儀的本質是恭敬蔡禮旭老師「禮者，敬而已矣」，禮儀的本質是恭敬，一個人有恭敬的心，他一定讓一切接觸他的人都如沐春風。我們回想一下，遇到一個非常講禮貌的人，我們是如沐春風，還是覺得接觸他的時候特別緊張？這就有不一樣了。這個很有禮貌的人，我們遇到他有點緊張，那很可能這個禮就已經做得讓對方有壓力。像夫子是溫良恭儉讓，讓大眾接觸他感覺非常溫暖、溫和，非常善良。比方我們禮儀當中，「路遇長，疾趨揖」，遇到長輩、遇到認識的人，我們向前去給他問好。古代鞠九十度躬的禮，其實我們現在也可以鞠九十度躬的禮，而且這個躬鞠下去，聽說不會腰肌勞損，對脊椎、對身體很有幫助。其實我們古代這些教育的方法，都是博大精深，我們用一般自己的觀點去看，看不到箇中的這種學問處。比方在孩子成長過程當中，古代會制禮作樂，會教導孩子禮樂，孩子他唱歌。而這些詩歌，所謂「溫柔敦厚，詩教也」，歌曲的內容跟旋律會讓人愈來愈敦厚，愈來愈祥和。夫子在《論語》裡面也說到，「詩三百，一言以蔽之」，這整個三百首《詩經》裡面的詩歌、詩詞，它們的內在精神就是讓人一接觸提起的是正念，提起的本分，而沒有任何的邪念，「思無邪」。那我們現在冷靜來看看，現在的歌曲一唱出來能不能思無邪？以前是唱詩歌很好，因為那是陶冶孩子性情。但現在的詩歌情執太重了，很可能唱了會出問題。我記得有時候看綜藝節目，五歲、六歲的孩子在那裡模仿歌星，大家看過沒有？穿得那麼暴露，那個表情唱著情歌，臉都揪起來，那個孩子的心靈能不受影響嗎？我記得我第一次教國小，去代課代兩個月，聽到最常聽的一條歌，我那時候是在台東南橫的出口，這麼偏僻的地方，校園裡面最常聽到的就是「對面的女孩看過來」。小一、小二都唱，幼稚園也唱，孩子能不早戀嗎？孩子那麼小，情執就那麼重，他的心能安下來讀書嗎？我們想想國中就開始談戀愛的，幾個人有好的下場？我也是這麼過來的，不是，我說我們班上。我們念國中、高中那時候就談戀愛的，後來甚至於連書都念不下去，念不好而輟學的都有。這麼慘痛的經驗，結果我們現在的孩子愈來愈嚴重。所以公眾人物、演藝圈的人要負責任，要對這個社會負責任。應該是唱的歌曲能夠移風易俗，倡導善良風俗才對，應該多寫些孝悌忠信、禮義廉恥的歌才對。在歌曲當中，因為孩子他的性情還不是很定，他還是容易躁動。這個時候你硬把他壓下來，壓得太過，他會變得好像很拘謹，這時候抒發一下他的情緒。因為他比較好動，你讓他唱唱歌，又是唱好的歌，他的情緒就抒發出去。不然他沒有抒發，你一直用禮儀給他壓，壓到最後他就又拘謹、又嚴肅，身心都不會有很正常的發展。所以，禮樂的搭配非常重要。禮當中除了讓他行為不要放縱之外，都是在行禮的當下，每天給父母行禮，每天客人來，趕快給客人倒茶，負責很多家裡的這些家務。你看黃庭堅一回到家，就幫他的母親刷尿桶。很多孩子「黎明即起，灑掃庭除」，這都是一個為人子應盡的本分。所以他在行禮、在勞動的過程，他的血脈經絡得以有很好的訓練，他身體就強壯。我們現在的孩子，客人來了都不問好，每天窩在沙發、窩在電視機前。所以現在好像說叫草莓族，是吧？身體差異真的愈來愈大，一屆不如一屆，都變成一感冒就好像一片都倒下去，抵抗力都很差。所以，行禮的當中，還有對自己身體的鍛鍊效果，多行禮對身體好。那「路遇長」小朋友學會了，但是當老師的人就很害怕吃飯的時候看到這些學生。因為他吃飯，一看到老師，馬上過來，九十度就下去，老師不知道是要站起來還是要吞下去。這就是學禮的權變。諸位朋友們，在什麼樣的情況之下，遇到長輩、遇到老師，或者遇到父母，這個九十度躬不用鞠？哪些情況之下不用鞠這麼大的躬？老師在吃飯，在上課的時候。上課中，「人不閑，勿事攪」，那時候點個頭就好。你這麼大禮，老師好像不回禮又怪怪的。還有沒有？在路上遇見老師，而老師騎著機車。對！不然會出車禍，這很重要，要會權變。就是你能感受到對方現在的心境跟處境，你就懂得去權變。還有沒有哪些權變？洗手間。對，洗手間，正好在上廁所的時候，你給他這麼一鞠躬，感覺很奇怪。還有沒有？下樓梯的時候不要鞠躬，這麼一鞠躬，人就快栽下去了。還有你走到門口，對方剛好走在門正中央的時候，不要鞠躬。他走在正中央，你一鞠躬，他要站在那鞠躬，擋到後面的人，這樣也不方便。等他走出來的時候再行禮。還有人家手上有東西的時候，人家剛好煮了綠豆湯，扛在手上，你還去跟人家鞠躬。我們手上有東西，或者別人手上有東西，就不用行這麼大的禮了。還有比方同仁一起工作，在同一個辦公室，可能一天要見二十面，你二十次都鞠躬，可能到下午的時候都氣喘吁吁了。這個時候就要會權變。什麼時候鞠躬？早上剛來的時候鞠個躬，之後見到麵點點頭微笑，這樣就可以了，這就是度。回去的時候再鞠個躬，這樣讓人家感覺起來就很能夠接受。以至於我們學了以後，覺得這樣很好，本來公司里都不鞠躬的，結果你一學完，隔天去就走到每個人面前都給他九十度躬。你看會發生什麼事？可能大家說這個人有點怎麼樣？你要感受得到對方他一下子的接受度。這個時候我們可以先「早上好」，從十五度開始，慢慢三十度，這樣人家就很能夠接受。因為在一次一次當中，就感覺到我們那種真誠的恭敬。這就是我們在整個行道的過程當中懂得去權變。