今天想吃餃子，下班回家嘗試著做一回茄子餡的，以前沒吃過茄子餃子，自己創意了一下，很好吃。
第一步：茄子帶皮切成大條，用水焯一焯，攥出水分並且剁碎。
第二步：拌餡加入：
十三香、醬油、鹽、芝痲醬植物油
茄子餡餃子做起來簡單又好吃，就是茄子攥出水分以後少了很多，一個人吃的話，最少準備兩個大茄子才夠用。