材料：青蘿蔔，鹽，花椒。
做法：
1.蘿蔔徹底洗淨，排排坐，晾乾。
2.切成如圖的條，儘量切的均勻。
3.太陽下曬2天左右至收縮成圖中的樣子。
4.放入容器中，撒上鹽，用手不停的搓勻，然後晾幾個小時會發現蘿蔔乾回軟，還會出水。放入筐子或者蓆子上繼續曬一天至乾爽。
5.曬好的蘿蔔乾，加上炒過的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌勻即成香辣蘿蔔乾。
6.這一過程注意不要曬的太乾，如果不小心曬的太幹了，可以泡入醬油里，加幾片大蒜，愛吃辣的還可以加上幾個切開的鮮辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的蘿蔔鹹菜了。
