淨空法師：吃素是福
無畏，財跟法好懂，無畏是幫助別人離開恐怖、離開不安，他身心不安，你能夠幫助他，讓他感到有依靠，不怕恐怖，這是屬於無畏布施。所以在佛門裡面，首先勸我們素食，為什麼？你看看你吃的那些動物的肉，那個動物害怕不害怕？牠恐怖。我們不但叫人離苦得樂，要叫一切眾生都能夠離苦得樂。有人就問，植物也是生物，難道我們吃它就沒有過失嗎？問的話很有道理，植物也有生命，不但植物有生命，現在我...
無畏，財跟法好懂，無畏是幫助別人離開恐怖、離開不安，他身心不安，你能夠幫助他，讓他感到有依靠，不怕恐怖，這是屬於無畏布施。所以在佛門裡面，首先勸我們素食，為什麼？你看看你吃的那些動物的肉，那個動物害怕不害怕？牠恐怖。我們不但叫人離苦得樂，要叫一切眾生都能夠離苦得樂。有人就問，植物也是生物，難道我們吃它就沒有過失嗎？問的話很有道理，植物也有生命，不但植物有生命，現在我們知道礦物也有生命。日本江本博士用水實驗，我們知道水有見聞覺知，水有受想行識。有見聞覺知、有受想行識，跟我們這些動物有什麼差別？礦物都有，植物怎麼會沒有？植物也有，植物、礦物跟動物一樣，它也懂得知恩報恩，也懂得犧牲奉獻。所以這些年來，我們都在做實驗，希望把這樁事情證明。我們種蔬菜、種果木樹，我們對蔬菜愛護，用愛心照顧它、關懷它，幫助它成長，它就長得特別好，果實也結得特別的香甜，那是什麼？它奉獻。它長熟了，必須要採下來，那個籽傳宗接代，生生不息。我們忘掉去採取它，我住在澳洲圖文巴，菜園裡面就有一條絲瓜，它長在這個，菜園很大，長在這個，絲瓜是藤子的，在藤子背後，我們沒有看到，所以它就長得很老了。它居然託夢給我們照顧菜園的悟謙法師，託夢給她，它說趕快去采它，告訴她處所，趕快去采，它說我已經太老了。悟謙師想，這個夢作得很奇怪，到第二天早晨起來就到那裡去看，果然看到一條，是很老了。就告訴它，你慢慢長吧，長了以後做種子好了，你已經不能吃了。你看看，這就是自己知道犧牲奉獻，植物。
所以從這些例子上，我們都能夠理解，動物也是如此，你將來養牠、吃牠，那牠也是犧牲奉獻。不過牠還是愛惜牠的生命，你看殺牠的時候，牠驚慌、恐怖、逃命，從這些地方你能看得出來。植物沒有這個現象，到時候收割的時候，確實它是做出犧牲奉獻。所以我們得善待。回教，伊斯蘭教對於宰殺牲口，他們有禮節的，有做儀式的，而殺的時候也有技術，決定是一刀斃命，減少牠痛苦，這都是慈悲。所以，他們一定要阿訇宰殺的，他們才吃，一般市場上的他們不要，為什麼？那些動物宰殺時候非常痛苦，沒有給牠祝福。這就是有慈悲心加在裡頭，牠也會感恩。佛門，早年佛陀在世，現在南洋南傳的小乘依舊還是保持托缽，這個好，托缽是沒有分別心、沒有執著心，別人他家吃什麼就供養什麼。而且供養的分量也不多，所以你得托好幾家，才夠你日中一食，你才能吃飽，這個沒有分別的。可是大乘佛法傳到中國之後，提倡素食，素食是梁武帝提倡的，這實在是一樁好事情。傳說梁武帝讀《楞伽經》，讀到經文上說，「菩薩不忍心吃眾生肉」，看到這句話非常感動，他自己就先做了，以身作則，就吃長素。他是佛門的大護法，於是在佛教裡面就發起一個素食運動，這個運動做得很成功，一直到現在影響，出家那是完全素食，在家素食也不少。我覺得這是梁武帝一生做了一樁大好事。素食確實幫助我們得健康長壽，無畏布施最好的表現。
除此之外，積極的提倡放生。放生在近代，放生趨於一種形式，我們看到了覺得有問題。早年我在台中求學，李老師星期三在慈光圖書館講經，有個人抬了一個大海龜到圖書館門口，問我們要不要買，買來放生。許多同修知道了，告訴老師。老師說，把牠買下來放生，第二天把牠放生。過了兩天又抬了兩隻來，老師告訴大家別買了，要買的話以後天天都有。為什麼？你不買，他就不抓；你要去買他的，他天天去抓，這不是放生，這是害生了。所以這個要懂得。寺院庵堂在法會節日的時候，做法會常常舉行放生，預先通知這些賣魚的、賣鳥的，預先通知我要多少多少只，他就拚命去抓，這個錯了。祖師大德在開示裡面告訴我們，放生是怎麼放法？家庭主婦每天早晨到菜市場去買菜的時候，偶然看到，而且看到，魚也好，這是平常放生裡面最多的，一定要看牠真的可以活下去，存活下去，你才買牠。如果牠受傷很重的，放到河裡去牠也死掉，那你就不必了；很活潑的。鳥也是如此。這個就對了，絕對不是預先通知他，那我們就錯了。要這樣發心去放生，不如我們倡導護生。豐子愷畫的《護生畫集》，是替他老師，他老師是弘一大師，好像是弘一大師五十歲的生日，他畫了五十張護生畫集，為老師祝壽。弘一大師看到很歡喜，他說我每年生日，你給我畫幾張。好像以後他一共畫了六集，六集是到老師六十歲。這個《護生畫集》因緣是這麼來的，這個好，勸導人不食眾生肉；或者是不得已，勸導人吃三淨肉。三淨肉就是不是自己殺的、沒有聽到殺的聲音、不是為我殺的，市場裡面有許多他已經殺好了，擺在那裡賣，這叫三淨肉，這個實在是不得已的。可是現今的社會，我們要曉得，家畜飼養跟從前的方法不一樣，都是集中在一起。那種飼養的方法，飼料都是激素、都是化學物，讓這些小動物，這些雞鴨豬羊，讓牠很快就能長大。所以這些肉吃了決定是不健康的，決定對人體有害的。不但肉食，現在連素食都有問題，他們用化肥、用農藥，用的量很大。所以農家他們自己不吃，比如菜農，種菜到市場賣的，他自己吃的，他另外有個小區，他自己種自己吃；賣的他決定不吃，他知道那個農藥很嚴重。菜長出來很好看，可是你吃起來味道不對，只要細心你就能品嘗出來。所以你看，素食都有問題，真是《無量壽經》佛說的，我們現前這個時代是「飲苦食毒」，你說多可怕！