文/糖糖 我看了您的女兒吃冰淇淋〈冰淇淋是乳製品〉，心中就開始為之擔憂，如果您有空，現在就請聽聽我的理由，供您參考： 世界飢餓 一、養活一個肉食者所需的土地生產力，就能養活二十個純素食者。 90％的植物糧食被浪費了！ 同一塊土地，我們可以養： 用植物 ............. 100人 牛肉、乳品 ............. 8 人 豬 ............. 12 人 雞、及雞蛋 ............. 30 人 為了讓人吃一磅動物蛋白質，必須給動物吃二十一磅蛋白質。 二、以美國為例，如果一年少消耗10％的肉類，就可以釋放出一千兩百萬噸穀類給人類食用，這個食物量可以餵飽今年要餓死的六千萬人。不提雞與豬，光全球的牛群，就耗光了無數的榖類，這個數字將近是地球人口的兩倍。 三、餵養半磅動物的植物能源，可以用來挽救 40 個在第三世界的兒童。舉例來說，餵養半磅牛需要 16磅穀類，15 磅是動物所消耗，而最後成為了排泄物。 四、美國的人口總數:二億四千三百萬人。美國的家畜所食用穀類及大豆之總量所能養活的人口數:13 億。 以上的數據是摘錄自美國普立茲獎所提名的「新美國飲食」（Diet for a New America）中譯本是「新世紀飲食」，作者原為美國冰激凌事業的預定繼承人，但最後他決定放棄，且經歷七年調查並蒐集資料，寫出了這本書，現任拯救地球基金會會長。 五．截止到1995年，中國尚未解決「溫飽」問題的貧困人口仍然為7000萬。 1980年，中國用來餵牲畜的糧食只占糧食總產量的1/8，1986年則為1/6，1991年則達到1/3，1996年達到38%，增產的糧食大部分都被牲畜吃掉了。為了我們同胞的溫飽，我們應該放棄吃肉、蛋、奶的習慣。 環境破壞 六．牛奶、豆漿與沙塵暴 儘管已是春光明媚，但生活在北京(其實差不多全國人民都感覺到了)的人對前不久屢次光臨的沙塵暴仍然心有餘悸。為什麼會有沙塵暴?媒體都積極地尋找沙源，一會兒說是內蒙，一會兒說就在北京幾十公里外。 我想起前些年一些媒體和社會機構大力倡導喝牛奶，最近又有報紙提起，說日本人、美國人就是因為喝牛奶所以身體比我們普遍強壯、高大。但一位研究可持續發展問題的專家就反對鼓勵人們喝牛奶，而是大力提倡喝豆漿。因為同樣產生一杯牛奶和豆漿，需要用的田地相差十六倍，而從營養學角度考慮，豆漿和牛奶差不多。 如果全國人民每人每天一杯奶，那美麗的大草原馬上將不復存在。而目前的過度放牧已經使沙漠化的速度加快。不僅如此，諸如羊絨衫、皮草類製品的走俏帶來的是同樣的後果。 由此可見沙塵暴的根源在我們每一個人，特別是我們這些城市人承擔的責任應該更大一些。當我們在沙塵暴的天氣里穿著昂貴的羊絨衫、堅持每天喝一杯牛奶時，是否想到這可怕的沙塵暴其實就是大自然對我們人類過度追逐物質享受的回報呢? 身體危害 七、減少食用50％的肉類、乳制產品和蛋，可降低45％的心臟病發生；若完全不吃這些食品，則可減低90％心臟病發生率。 八、每天都吃肉、乳酪、蛋類和牛奶的男、女性，得癌症、心臟病、高血壓的風險比少吃這些食物或不吃的人多3.6倍以上。而肉類及雞蛋、乳製品中富含的飽和性油脂和膽固醇，會使我們的血管壁粘附一層油膩膩的東西，日復一日，當血管壁被堵塞，使血液無法順暢流通時，就引發了高血壓、動脈硬化、心臟病、中風。 九、六十五歲以上的肉食女性，平均每年以35％的比率流失骨質；純素食者則為18％。 十、肉食女性的母乳遭殺蟲劑污染的情形是素食母親的35倍。 冰水對人體的影響 談到冰水，時下沒有人不喜歡的，尤其是炎炎夏天，熱死人了，很多人都會去買冰涼的飲料或冰、冰淇淋來止渴，一口喝下，更是暢快無比，但是，卻很少人會去注意它的傷害力與嚴重性。 其實，冰水並非不能吃，但是要等到冰氣溢出後才不會傷到身體。為什麼冰水會斷人種呢？譬如一位小女從小就很喜歡喝冰水，長大後嫁人可能就會產生不孕症，因為冰氣會聚集於下腹部，子宮、卵巢就像是一座冷凍庫，男子的精蟲會凍死，所以，很多不孕的婦女就是從小就喝冰水引起的。 喝冰水也會產生髮育不良的現象，冰氣積於腸胃，導致營養不易吸收，變成俗語所說的「冷底」，所以有很多小孩「瘦枝落葉」——面黃肌瘦，這些都是長期喝冰水所致。 冰水會引起心肌梗塞，很多國小、國中的小孩因長期喝冰水，到了學校辦運動會時，參加短跑或長跑，中途突然倒下、休克，甚至猝死，這些都是冰水所「賜」。 喝冰水的人很容易感冒、咳嗽、聲啞，目前，國小、國中、高中，甚至於專科、大學的學生，80%以上都有聲啞的現象。還有，因喝冰水所引起的感冒，靠吃藥、打針不容易痊癒。 最嚴重的就是被冰水「嗆到」、「嗆傷」，在身體熱熱、呼吸急促時，狠狠喝冰水止渴而引起的「嗆傷」，可以說中、西醫都無藥可救，筆者尋遍多年，至今還未找到可以根治冰水所引起的「嗆傷」的方子。冰氣一旦因「嗆傷」而逼入肺經八卦或膻中大穴，那就痲煩了，全身的循環系統因而阻塞，眼睛開始「濛霧」，接著導致假性近視、耳鳴、中耳炎、老花眼、散光、青光眼、頭痛、偏頭痛、胸部緊悶、心跳加速、心律不整、心臟病、肝病、肝硬化，甚至肝癌，可謂病症百出，再來就是胃痛、腹瀉、脾土不開、胃口不開、腎臟功能失調、胰島素無法分泌而引起糖尿病、腳痲手痹，甚至於一些癌症都跟冰水有關；再者，冰水會引起虛火，虛火屬陰症，中醫認為陽症易醫，陰症難治，所以，喝冰水可能引起百種以上的病症，您能不小心嗎？ 十年來筆者，眼見芸芸蒼生苦於病中，特執禿筆，望有緣人能見而慎之，凡事有得有失，我這樣說畢竟會得罪靠賣冰水生存的人，經衡量之後，我想，大家都有後代不是嗎？讓我們的下一代能健康成長，也只好得罪了，其實冰水並非不能喝，只要教導好大家怎么喝才健康，才不會傷身，那何罪之有呢？ 作者語：以上全部資料，是我上<人類與素食網站>，從各個文章中剪貼、整理的。