田園風味茄子
夏天有大量新鮮的瓜果蔬菜可供選擇,當季時令蔬菜的味道自然是最喜吸引人的,走在田間採摘新鮮的蔬菜,然後用最簡單的料理方法品嘗食材最原始自然的味道實在是美哉。夏季飲食特點:清淡、少油、開胃。所以針對時令蔬菜大面積上市的特點分享一道「田園風味茄子」,絕對符合夏季飲食特點,而且遵循自熱的味道,絕對值得一試。
食材:
主料:紫色長茄2個;土豆3個;西紅柿1-2個;平菇2小朵
輔料:鹽少許;白糖少許;芝痲油少許;蘑菇粉(選用)少許;油辣子1小勺
做法:
1.土豆茄子洗淨,蒸熟;西紅柿切丁,平菇切丁炒熟備用;
2.將蒸好的茄子與土豆搗碎,切忌不要搗成泥;
3.然後加入炒好的平菇、西紅柿丁以及其他調味料拌勻即可,冰櫃冷藏後食用風味更佳。