水果蔬菜是我們的日常生活中不可缺少的食物，而對於想要減肥的人而言，如何通過水果減肥餐來幫助我們減肥呢?下面給大家介紹減肥效果好的水果蔬菜餐，供大家參考。
蜜桃西柚沙拉
材料：西柚半個，梨、桃各一個，沙拉醬，蜂蜜適量。
做法：將梨、桃分別洗淨，柚子去皮，將三者切塊，倒入沙拉醬攪勻，最後加入蜂蜜。
功效：桃子具有生津潤腸、活血消積的功效;梨中類黃酮物質和抗氧化營養成分能夠排除腸道中的致癌物質，防止人體排毒系統受到傷害;柚子則可以健胃去火，潤腸通便。
蜜地瓜
材料：地瓜、黃砂糖、麥芽糖、清水
作法：儘量挑選黃砂糖或者紅糖,這樣煮好的地瓜才會黃黃亮亮的，起一鍋水下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡轉小火，地瓜去皮下鍋，讓糖蜜全部淹蓋以小火煮至通體透明狀，地瓜儘量選體積小且瘦長，蜜地瓜煮的時間較快。
草莓鮮果沙拉
材料：草莓若干，蘋果一個，香蕉一根，優酪乳一杯，蜂蜜適量。
做法：將草莓、蘋果洗淨切塊，香蕉切成小段，與優酪乳混合，加入適量蜂蜜。
涼拌青木瓜
材料：生木瓜半個刮絲、魚露3大匙、蝦醬1小匙、糖半小匙、檸檬汁2大匙、辣椒粉2小匙或辣椒2根去籽切碎、花生粉一大匙、香菜適量切大段、小蕃茄切片。
作法：將魚露、熟蝦醬、糖、檸檬汁、辣椒粉或辣椒末全部和勻即可，預先冷藏備用。將青木瓜絲、香菜、小蕃茄拌醬料，上桌時再撒上花生粉即可。
四色果香沙拉
材料：櫻桃、葡萄、荔枝、聖女果各5顆，檸檬汁、沙拉醬適量。
做法：將櫻桃、葡萄、聖女果分別清洗乾淨，荔枝剝皮去核，用沙拉醬調拌均勻，最後加入檸檬汁。
南瓜粥
材料：南瓜，糙米，紅糖。
作法：將南瓜洗淨，連皮切成小塊與淘淨的糙米同入鍋中，加水適量煮成稀黏粥，粥成時加入紅糖。早晚吃兩次有補中益氣，解毒防癌功效。對消化道癌患者有輔助治療作用，健康人經常服食就有健身和防癌作用。
地瓜球
材料：地瓜泥、.糯米粉、地瓜粉、細砂糖、豬油。
做法：將材料揉拌均勻至光滑後備用，然後將備用的材料搓成長條狀，分割成等份，並搓成丸子狀備用。等待油燒熱至110℃後，將地瓜球放入鍋中油炸至浮起後，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現金黃色後撈起並瀝乾油即可。