用料:杏鮑菇1個(約100克)、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克
做法:
1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨,分別切成條狀,豌豆洗淨備用;
2、豌豆放入煮鍋的沸水中,加幾滴色拉油、鹽,煮至八成熟,撈出放入冰水中過涼備用;
3、鍋中放少許油,油熱後放入蒜末小火炒香;
4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒;
5、放入醬油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均勻;
6、放入豌豆,加鹽翻炒均勻出鍋即可。