冬季必吃的4種素食
經過秋高氣爽的季節，我們迎來了萬物閉藏得寒冬。民間有「冬季進補，春季打虎」的諺語，冬季是飲食補養最好的季節，但應該如何補呢?中醫認為對應五行的原則，冬季養生應以補「黑」為主，應多吃一些黑豆、黑芝痲、黑米、黑木耳、髮菜等黑色的食物，這些黑色食物富含蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素以及人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，對人體健康非常有益，下面就為大家推薦幾種立冬後應該常吃的食物：
一、黑豆
黑豆的熱量是穀類之冠，被稱為「植物肉王」，它是異黃酮的最佳來源，可以緩解冬季心腦血管的問題，改善心悸、盜汗、失眠，對腎臟也有一定的作用，是滋補身體的好食品，我們可以做黑豆漿或用黑豆燉骨頭湯。
二、黑芝痲
黑芝痲含有豐富的蛋白質、脂肪、VB1、VB2、VE、鈣、鐵、磷等多種維生素和礦物質，可以延緩衰老，黑芝痲的食用十分的方便，我們可以直接炒熟隨身攜帶食用，也可以做黑芝痲糊、黑芝痲粥。
三、黑米
黑米又名「長壽米」，它含有18種胺基酸及硒、鐵、鋅等微量元素，還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素，營養十分豐富，我們可以用它做糕點或煮粥食用。
四、黑木耳
黑木耳是我們常食用的菌類食物，它富含碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質，經常食用可以預防冬季心腦血管疾病(高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓、心肌梗塞)的發生，我們可以涼拌，也可以用它炒肉或煮火鍋食用。
冬季進補在遵循補「黑」的原則的同時也要注意適度，不要盲目進補，避免傷及脾胃，且在現今物質文明發達，代謝疾病日趨增多的今天，養生也要應時和個性化，健康是自己的，選擇很重要，適合自己的，才是最健康的方式!