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素食製作:紫椰菜拌涼麵


時間:2010/8/2 作者:明華居士

紫椰菜拌涼麵

原料:手工面、紫椰菜、黃瓜、綠尖椒

調味料:

做法:

1、綠尖椒、紫椰菜切絲,放入碗中,加鹽、香醋、蘑菇精、香油拌勻後醃10-15分鐘。黃瓜切絲備用。

2、另用碗放入芝痲醬、豆腐乳、鹽、醬油、蘑菇精,邊拌邊加涼開水(一次水不要加多),調勻後備用。

3、手工面用滾水煮熟後,撈出,過涼水,控乾後放入碗中,面上澆上第二步調製的醬汁,並拌上第一步醃製的蔬菜,一碗香香的涼麵就ok啦!

心得:

1、綠尖椒醃後很清脆爽口,也很有味道。

素食製作:紫椰菜拌涼麵


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惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。
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