紫椰菜拌涼麵
原料：手工面、紫椰菜、黃瓜、綠尖椒
調味料：
做法：
1、綠尖椒、紫椰菜切絲，放入碗中，加鹽、香醋、蘑菇精、香油拌勻後醃10-15分鐘。黃瓜切絲備用。
2、另用碗放入芝痲醬、豆腐乳、鹽、醬油、蘑菇精，邊拌邊加涼開水（一次水不要加多），調勻後備用。
3、手工面用滾水煮熟後，撈出，過涼水，控乾後放入碗中，面上澆上第二步調製的醬汁，並拌上第一步醃製的蔬菜，一碗香香的涼麵就ok啦！
心得：
1、綠尖椒醃後很清脆爽口，也很有味道。
