紫椰菜拌涼麵
原料:手工面、紫椰菜、黃瓜、綠尖椒
調味料:
做法:
1、綠尖椒、紫椰菜切絲,放入碗中,加鹽、香醋、蘑菇精、香油拌勻後醃10-15分鐘。黃瓜切絲備用。
2、另用碗放入芝痲醬、豆腐乳、鹽、醬油、蘑菇精,邊拌邊加涼開水(一次水不要加多),調勻後備用。
3、手工面用滾水煮熟後,撈出,過涼水,控乾後放入碗中,面上澆上第二步調製的醬汁,並拌上第一步醃製的蔬菜,一碗香香的涼麵就ok啦!
心得:
1、綠尖椒醃後很清脆爽口,也很有味道。