原料：豆腐、黃瓜、素肉鬆、海苔、榨菜末
調味料：香油、辣油
製作方法
（1）豆腐放入開水中煮五分鐘，撈起待冷，放入冰櫃中冷藏醒1小時左右備用。
（2）海苔用剪刀剪成細絲備用。
（3）素肉鬆是買來的成品。
（4）榨菜是從超市買來的碎米。
（5）黃瓜洗淨刨去皮（也可不刨），切成三段。然後分別在每個黃瓜頂部，斜向切一刀。用挖球刀挖出黃瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部備用。
（6）取碗，放1小塊豆腐榨菜末、海苔絲調味，用茶匙拌勻並且打碎豆腐，淋入少許香油、辣油拌勻。用茶匙加入到黃瓜內,面上放少許素肉鬆點綴即可。