所用食材
主料：香菇4個、尖椒2個、豆腐皮1張
輔料：油、鹽、生抽
具體做法 1將豆腐皮捲起來，切成絲
2放在清水裡浸泡10分鐘，去除豆腥味
3尖椒洗乾淨，切掉頭部去籽，橫切成圈
4香菇洗淨去掉根部，切成片
5炒鍋里油熱後，放進香菇快速翻炒幾下
6放進豆腐皮不斷翻炒，讓豆腐皮和香菇均勻混合。(如果感覺有粘鍋跡象，可以加入少許水)
7豆腐皮和香菇都炒軟後，放進尖椒翻炒至斷生，加入鹽和生抽調味即可。
