羅漢菜請客之利益(一九四二年六月一日)
真達老和尚，準備古歷四月初叄日，至靈岩安居，專修淨業。妙真和尚，叄月底即來申迎接。有忻耘青、王善祥、王榮卿等諸位居士，擬假功德林備素筵餞行。須邀森作陪。真老、妙公，一向惜福。不願席豐履厚，耗人金錢，森亦同本此旨，實為先得我心，故對諸居士婉謝。奈再四誠懇堅請，不得已，吐露真情，對眾剖白，佛弟子不應厚筵請客之理。何也。即今饑饉荐臻，米珠薪桂，竟是有錢無市之現象，餓莩載道。馬路上餓死饑民，觸目皆是。其鵠形菜色，碲飢號寒，尚留殘喘者，更不知凡幾。吾人睹斯慘狀，理應減此數百元一桌之素筵，供十人一時適口之糜費。轉用十分之二叄，以一鍋同熟之羅漢菜，供養良師善友，同屬一飽。省出十分之七八，便能救濟許多饑民，延長生命，一也。豐厚素筵，食菜過多，不能食飯，不耐飢，不養人，自他皆損，究無所益。佛弟子何苦要上此當，二也。又豐厚素筵，名色殊特，普通人即不會辦，如必需用，自非虛靡金錢不可。一鍋同熟之羅漢菜，家家可燒，人人會辦，豐儉隨宜，各可自主，質料略配好點，較之巧立名目之厚味，無甚差殊;加之飯菜適中，耐飢養人，高超百倍。即不念佛制五觀，古德節食，專為色身舒適計，亦應以食羅漢菜為有益。況古人云，飲食於人日月長，精粗隨分塞飢瘡，食過叄吋成何物，不用將心細較量者乎。其餘省事合時，一切利益，難以畢舉。諸位聞之，雀躍稱善。胡松年居士，力任辦理，遂於叄月滿日(國歷五月十四)就法寶館，自燒羅漢菜二鍋，飯一鍋，賓主四十餘人共食。所費不過一百餘元，大家食得歡天喜地，較之到素食處赴厚筵，二十人之所費，尚省出十分之七八。於是人皆歡喜，各捐凈資，移作舉辦粥廠，救濟難民之用。復囑森敘述因緣，發表提倡，以期緇素諸公，群相仿效，不特節省金錢，減少腹病，且可多行救濟，利益人群。此雖區區小節，然推佛法利和同均，明哲減食卻病，種種福利，亦實有提倡之必要。爰不揣固陋，紀述如此。
摘自民國叄十一年六月一日《弘化月刊》第十二期，見《民國佛教期刊文獻集成補編》第六十八卷第四五七頁。