材料：千頁豆腐200克 捲心菜100克 洋蔥30克 胡蘿蔔20克 開水適量
調料：油適量 鹽適量 生抽1小勺 白糖適量 蘑菇精1/8勺 水澱粉少許
製作：
1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。
2、 捲心菜洗淨，切小塊。
3、 胡蘿蔔洗淨，去皮，切丁。
4、 洋蔥洗淨，去皮，切丁。
5、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後擺入豆腐，小火煎。
6、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
7、 翻面煎至兩面金黃，盛出。
8、 鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入洋蔥，翻炒至出香味。
9、 倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖，攪勻，大火燒開。
10、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。
11、放入捲心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。
12、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。