念覺學佛網 : 素食護生: 素食製作

芹菜炒香乾，湖南人餐桌上最常見的家常菜之一了。香乾，種類有很多，在湖南最有名的要屬攸縣香乾和武岡香乾，各有各的味道吧，從準備到菜上桌，最多不過十分鐘的時間，只需最簡單的調味料就已經很美味了。

所用食材

主料：芹菜、豆腐乾(香乾)

調料：鹽、醬油、紅尖椒、油

具體做法

1 準備食材

2 香芹去掉葉子洗乾淨切段，香乾切成條、紅尖椒切圈

3 鍋內放植物油燒熱，放入香乾炒至微微焦黃

4 再放入香芹一同翻炒

5 香芹稍炒軟時放入紅尖椒

6 放適量鹽調味

7 放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋。