椒痲油糖醋白菜
用料：白菜幫150克、黑木耳30克、胡蘿蔔30克、花椒幾粒、生抽1湯匙、陳醋3湯匙、白糖2湯匙、水1湯匙、辣椒（紅，尖，乾）1根、植物油少許
做法：
1、取白菜幫用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨控乾水分，把刀放在白菜幫條上，使刀刃與白菜幫平面成45度角切制，切好的白菜幫就是菱形塊。
2、黑木耳一小把提前用冷水泡發，泡發的黑木耳用手撕成塊，取30克黑木耳塊備用，胡蘿蔔一根用清水洗淨，用刀把胡蘿蔔段切成一片一片的菱形胡蘿蔔片。
3、鍋內放足量冷水大火燒開，放入黑木耳塊和胡蘿蔔片，焯燙1分鐘，燙好的黑木耳和胡蘿蔔用漏勺控水撈出，把黑木耳、胡蘿蔔和大白菜塊放在一個碗中。
4、處理好的白菜幫、黑木耳和胡蘿蔔放在碗中，取一個小碗，裡面放入陳醋、白糖、生抽、涼白開，調成糖醋汁。調好的糖醋汁倒在炒鍋中，開火加熱至湯汁邊緣沸騰。
5、熬好的糖醋汁趁熱淋在白菜幫上，鍋內放少量植物油，放入花椒、乾紅辣椒，煸至略顯黑色出香味，成椒痲油。煸香的椒痲油趁熱潑在白菜幫上，用筷子攪拌均勻，即可食用。