白菜疙瘩湯（圖片來源：笨鳥和土豆泥）
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，素有「菜中之王」的美稱，為廣大民眾所喜愛。在這個大白菜正當季，便宜又好吃，做個白菜疙瘩湯吧，暖身又暖心。
原料：大白菜芯、胡蘿蔔、西紅杮、麵粉
原料（圖片來源：笨鳥和土豆泥）
輔料：姜、油、鹽、生抽、胡椒粉、香油
製作方法（圖片來源：笨鳥和土豆泥）
做法：
1、選用大白菜的嫩芯，洗淨瀝乾，連梆帶葉切成細絲。
2、西紅杮用開水燙過，去皮切塊；胡蘿蔔和姜切成絲。
3、把麵粉拌成麵疙瘩。
取一個大碗，放入適量麵粉，麵粉少一些比較好做。水龍頭開到最細的水流，像條線一樣細，把面碗拿到水流下淋上幾秒鐘後關上水，麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。這裡需要注意的就是要保持麵疙瘩的乾爽，因為面太濕了就會粘成一坨。拌好的就拔拉到一邊，不要急著再加水，等確定碗裡除了拌好的麵疙瘩以外就是乾麵粉，而沒有濕麵團的時候，再淋一點點水重複上述過程，直到全部拌好。
4、熱鍋涼油，先放入薑絲熗鍋，再放入去了皮的西紅杮塊，加鹽，翻炒至西紅杮化成汁。
5. 鍋里放入白菜絲翻炒片刻，加滿開水，再次燒開後，慢慢拔入拌好的麵疙瘩，煮2分鐘。
6. 最後調入生抽、鹽、胡椒粉、香油即可起鍋。