清爽的口感和一絲絲苦味正是讓胃口復甦的原力。
食材：
苦瓜 1根、紅椒 1/2隻、素肉餡 50克、碎米芽菜 30克、老薑 1塊、乾辣椒 2個、
乾花椒 10粒、豆豉 、1勺食用油 2勺、生抽 1勺白砂糖 1/2勺
做法：
1、苦瓜、紅椒分別切成細條。
2、苦瓜入沸水鍋中焯燙至變色撈出。
3、香蔥、老薑切碎，蒜切片。
4、鍋置火上油燒至5成熱，下蔥花、薑末、蒜片、乾辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。
5、加入碎米芽菜、素肉餡，翻炒片刻。
6、調入生抽。
7、倒入苦瓜、紅椒翻炒，加白糖調味即可出鍋。
