材料:秋葵十個、香乾兩片、乾辣椒、蒜適量,
調料:植物油適量、鹽一茶匙、胡椒半茶匙、白醋一茶匙
做法:
1..秋葵洗淨切段,香乾切塊焯水撈出控乾,辣椒剪成絲,蒜切片。
2. 鍋里放油,炒下鍋辣椒段蒜片。
3. 倒入秋葵和香乾,調入白醋。大火炒均勻。
4. 調入鹽,胡椒粉,繼續大火翻炒。5. 秋葵完全斷生即可。
秋葵炒香乾做法小貼士
1,秋葵不能用鐵鍋,會變色。
2,秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
3,買秋葵的時候,挑中等身材的,太大了就老了,太小了也不夠好吃。捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫,但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦。
營養參考:秋葵的營養價值與食用功效