★ 材料：
豆腐、竹筍、香菇
★ 佐料：
麵粉、薑絲、胡椒粉、蘑菇精
★ 做法：
1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控乾油;
2、另起鍋熱油，爆香薑絲，倒入筍和香菇翻炒，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾簿欠即可。
★ 營養小貼士：
素東坡豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃之功效。
